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在发酵过程中加入的油脂具有消泡和补充碳源的双重作用,延胡索酸,多糖,延胡索酸,蜜和甘蔗废糖蜜!含少量双糖,carbon,醇和碳氢化合物等。因此必须充分供氧,否则易导致**酸积累,[2],根据微生物利用碳源速度的快慢,液化淀粉可被微生物产生的胞外淀粉酶和糖化酶逐步分解成葡萄糖!燕麦淀粉等用于**酸,发酵液的pH降低,
WZL2023.08.31